• 125 ml Rapsöl
• 2-3 Schalotten
• Mikrowellenofen
• Küchenpapier
• Salz

Die Schalotten schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden.

Das Rapsöl mit den Schalotten in eine Schüssel geben und umrühren, sodass alle Schalotten benetzt sind / untergetaucht sind.

Nun bei maximaler Leistung 5 Minuten im Mikrowellenofen frittieren. Bei 700 Watt etwa 5 - 7 Minuten. Gelegentlich umrühren und dabei Bräunungsgrad kontrollieren.

Sodann auf ein Küchenpapier geben und salzen, solange sie noch warm sind.

Sowohl das Öl als auch die Schalotten sind als Dekoration für Suppen und Salate bestens geeignet. Sie fügen noch eine knusprige Komponente hinzu.

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