• 60 g Chinesische 5 - Gewürzmischung, z.B. von hier
  (Anis, Chili, Koriander, Kardamon, Nelken, Pfeffer, Zimt)
• 6 Eier, gekocht
• Spargeln (Glas), 200g Abtropfgewicht
• 1 Liter Wasser
• 4 TL Bio - Agar Agar
• dunkle Sojasauce
• Zucker

Die Gewürzmischung mit einem Liter Wasser aufkochen lassen. Leistung zurückdrehen und etwa 60 Minuten bei kleiner Flamme leicht köcheln lassen. Sodann absieben.

Mit Zucker und Sojasauce abschmecken.

4 TL Agar Agar hinzufügen und aufkochen lassen. Spargeln und Eier in Stücke von etwa 10 mm schneiden. In die Masse geben. In Förmchen abfüllen. über Nacht kühl stellen.

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