• 1 Blätterteig (24x40cm)
• 15 x ½ EL Mangokonfitüre
• 1 Ei
• 3 EL Rahm

Den Blätterteig auf der Arbeitsfläche ausrollen und in Quadrate von 8 x 8 cm schneiden.
Das Ei trennen. Mit dem Eigelb und dem Rahm ein 'Bäppli' anrühren. Eiweiss zur Seite stellen.
Je 1 EL der Konfitüre in die Mitte geben. Zwei der vier Ränder mit dem Eiweiss bestreichen. Diagonal zusammenfalten und Ränder mit einer Gabel zusammendrücken. Auf ein Backblech (mit Backpapier ausgelegt) legen.
Mit dem Ei-Rahmgemisch bestreichen und bei 200 °C etwa 20 Minuten backen.

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