• 250 g Butter
• 400 g Weisse Schokolade
• 300 ml Süsser Senf (Händlmaier)
• 400 g Mehl (Typ 405)
• 200 g Mandeln, gemahlen
• 1 Päckchen Backpulver (15.5 g)
• 5 Eier (53 g+)

Die Butter in einem Kochtopf schmelzen. (Kleine Stufe !!!!).

Sodann Schokolade hinzufügen und ebenfalls schmelzen lassen.

Schliesslich alle übrigen Zutaten hinzufügen und mit einem leistungsfähigem Mixer zu einem homogenen Teig mixen.

Den Ofen auf 181°C vorheitzen. (Umluft)

Ein Muffin-Backblech mit Papierförmchen bestücken und diese dann mit dem Teig zu 4/5 füllen.

Während 20 Minuten backen.

Zweites Muffin-Backblech ebenso vorbereiten und backen.

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