Grundrezept, Kochkurs Freies Gymnasium Basel, Frau Meyer

✈ Zutaten (500 ml)

• 500 mL Rahm (35%)
• 200 gr Nuss-Nougatmasse
• 100 gr Schokolade (Edelbitter, 85% Cacao)
• 100 mL Amaretto (Italienischer Mandellikör)
• Salz

✈ Zubereitung

Den Rahm langsam erhitzen. Nougat und Schokolade darin unter Rühren schmelzen. Amaretto untermischen und mit Salz abschmecken.

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Nougatsauce

Grundrezept, Kochkurs Freies Gymnasium Basel, Frau Meyer

✈ Zutaten (500 ml)

• 500 mL Rahm (35%) • 200 gr Nuss-Nougatmasse • 100 gr Schokolade (Edelbitter, 85% Cacao) • 100 mL Amaretto (Italienischer Mandellikör) • Salz

✈ Zubereitung

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• 500 mL Rahm (35%)
• 200 gr Nuss-Nougatmasse
• 100 gr Schokolade (Edelbitter, 85% Cacao)
• 100 mL Amaretto (Italienischer Mandellikör)
• Salz