Grundrezept

✈ Zutaten (250 ml)

• 250 gr Butter
• 1 Glas in Öl eingelegte Sardellen, 50 gr Abtropfgewicht
• 20 gr Petersilie
• 1 EL Limettensaft
• 1 TL Salz, 1/2 TL Tabasco

gerne alle Zutaten Zimmertemperatur.

✈ Zubereitung

Die Butter in einer Rührschüssel schaumig schlagen. Petersilie waschen und abzupfen. Nun zusammen mit den Sardellenfilets fein hacken und zur Butter geben. Gerne auch etwas Öl dazugeben. Schliesslich den Limettensaft, Salz und Tabasco hinzugeben und gut untermischen. Abschmecken und in Förmchen umfüllen.
Kühl stellen.

✈ Passt gut zu ...

• Gemüse
• Brot
• Gegrilltem
• Teigwaren

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Sardellenbutter