Roesti-Avocado-Spiegelei.php 4194 Bytes 21-05-2024 19:22:22
Rösti mit Avocado und Spiegelei
Frühstück • Brunch
✈ Zutaten (1 Portion)
• 1 faustgrosse Kartoffel, festkochend
• 1 Avocado
• 2 Eier
• 1 getrocknete Tomate
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Schnittlauch
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Zucker
• Olivenöl und Butter
✈ Zubereitung
Eine Rösti wie
hier
beschrieben zubereiten. Warm halten.
Die Avocado halbieren und den Kern entfernen. Die getrocknete Tomate pulverisieren (im Mörser)
oder zumindest sehr fein hacken (Zauberstab, Stabmixer).
Nun mit dem Fleisch der Avocado, den Tomatenbröseln, Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer
eine Guacamole zubereiten. Zur Seite stellen.
Schliesslich zwei Spiegeleier zubereiten. Mit Salz, Pfeffer und den Schnittlauchröllchen
würzen / dekorieren.
Für die Endmontage alles auf einem Teller ansprechend stapeln.
✈ Share your thoughts
The webmaster does not read these comments regularely. Urgent questions should be send via email.
Ads or links to completely uncorrelated things will be removed.
Your Browser says that you allow tracking. Mayst we suggest that you check that DNT thing ?