• 320 gr. Schwarze (Kalamata) Oliven (2 Gläser)
• 100 gr. Olivenöl, extra vergine, what else ?
• 75 gr. Sardellenfilets in Öl (1 Glas)
• 35 gr. Kapern (1 Glas)
• 2.5 gr. Knoblauch
• 1.3 gr. Pfeffer

Die Oliven abtropfen lassen. Die Sardellenfilets abtropfen lassen. Die Kapern abtropfen lassen. Knoblauch schälen.

Von den Oliven zu Dekorationszwecken drei Stück zur Seite legen.

Die übrigen Zutaten in einen Mörser geben und fein zermahlen.

Alternativ in einen Messbecher oder anderes hohes Gefäss geben und mit einem Zauberstab homogenisieren.

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