• 120 gr. Basilikumblätter
• 120 gr. Parmesan oder Grana Padano, gerieben
• 100 gr. Pinienkerne
• 250 gr. Olivenöl
• 25 gr. Knoblauchzehen
• 2.5 gr. Salz

Die Blätter von den Basilikumtöpfchen abzupfen und wenn nötig waschen.

Die Pinienkerne in einer Pfanne etwas anrösten. Sodann im Kühlschrank wieder komplett herunterkühlen.

Sodann alle Zutaten mit dem Stabmixer (Zauberstab) zu einer homogenen Sauce aufmontieren.

Insalata Caprese. Tomaten und Mozarella mit dem Pesto dekorativ anrichten.

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