• 250 g Mehl
• 250 ml Trüffelöl
• 200 g Parmesan, gerieben
• 80 g Trüffel, schwarz (etwa 4 Stück)
• 1 Päckchen Backpulver
• 8 Eier (53 g+)
• 150 ml Milch
• Salz, Pfeffer
• 1 EL Herbes de Provence

Die Eier in eine Rührschüssel geben.

Mit einem leistungsfähigen Mixer (Handrührgerät) leicht schlagen. Milch und öl zugeben.

Unter ständigem Schlagen nun die weiteren Zutaten wie folgt zugeben : Mehl, Backpulver, Parmesan, Kräuter, Salz, Pfeffer.

Zuletzt die kleingehackten Trüffel unterheben.

Den Ofen auf 180°C vorheitzen. (Umluft)

Ein (Mini) Muffin-Backblech mit Papierförmchen bestücken und diese dann mit dem Teig zu
etwa 60% füllen.

Während 20 Minuten backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.

Mit dem zweiten und dritten Blech ebenso verfahren.

The webmaster does not read these comments regularely. Urgent questions should be send via email. Ads or links to completely uncorrelated things will be removed.