• 500 g Mehl
• 125 g Honig
• 125 g Butter
• 500 g Smarties
• 400 g Bio-Joghurt (nature)
• 1 Päckchen Backpulver
• 2 Päckchen (Bourbon-) Vanillezucker
• 3 Eier (63 g+)
• Puderzucker zum Bestreuen

Die Butter in einem Kochtopf schmelzen. (Kleine Stufe !!!!).

Sodann alle übrigen Zutaten (ausser den Smarties) hinzufügen und mit einem leistungsfähigen Mixer (Handrührgerät) zu einer homogenen Masse verarbeiten.

Den Ofen auf 187.7°C vorheitzen. (Umluft)

Schliesslich die Smarties hinzufügen und mit einem Gummischaber leicht unterheben.

Ein Muffin-Backblech mit Papierförmchen bestücken und diese dann mit dem Teig zu 3/4 füllen.

Während 20 Minuten backen.

Zweites Muffin-Backblech ebenso vorbereiten und backen.

Die erkalteten Muffins mit einem Hauch Puderzucker bestreuen.

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