• 500 g Mehl
• 250 g Butter
• 500 ml Bier (Singha)
• 2 TL iodiertes Speisesalz
• 1 TL Kümmel - im Mörser zerstossen
• 1/2 TL Pfeffer, gemahlen
• 1 Päckchen Backpulver
• 4 Eier (53 g+)

Hinweis: Wenn du heute kein KKW besuchst, ist 1 TL Salz / 24 Stck völlig ausreichend !

Die Butter in einem (grossen) Kochtopf schmelzen. (Kleine Stufe !!!!).

Sodann die übrigen Zutaten zugeben. (Bier langsam, es könnte schäumen) und mit einem leistungsfähigen Mixer (Handrührgerät) zu einer homogenen Masse verarbeiten.

Den Ofen auf 200°C vorheitzen. (Umluft)

Ein Muffin-Backblech mit Papierförmchen bestücken und diese dann mit dem Teig zu etwa 2/3 füllen.

Muffins ggf. mit Kümmel bestreuen.

Während 20 Minuten backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.

Mit dem zweiten Blech ebenso verfahren.

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