• 500 g Mehl
• 400 g Gorgonzola (Käse)
• 5 Eier (53 g+)
• 500 g Birnen (etwa 3 Stück)
• 250 g Butter
• 200 g Honig
• 1 Päckchen Backpulver

Die Butter in einem Kochtopf schmelzen. (Kleine Stufe !!!!).

Sodann den Gorgonzola-Käse darin schmelzen.

Die Birnen schälen und in Würfel von 10 x 10 mm schneiden.

Sodann alle übrigen Zutaten (ausser den Birnenwürfeln) hinzufügen und mit einem leistungsfähigen Mixer (Handrührgerät) zu einer homogenen Masse verarbeiten.

Zuletzt die Birnenwürfel hinzugeben und mit einem Gummischaber leicht unterarbeiten.

Den Ofen auf 190.0°C vorheitzen. (Umluft)

Ein Muffin-Backblech mit Papierförmchen bestücken und diese dann mit dem Teig füllen.

Während 20 Minuten backen.

Zweites Muffin-Backblech ebenso vorbereiten und backen.

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