• 250 g Trauben (Sultanas)
• 250 g Apfelmus
• 250 ml Milch
• 250 g Honig
• 250 g Butter
• 200 g Haselnüsse, gemahlen
• 200 g Haferflocken
• 200 g Mehl
• 4 Eier 53g+
• 1 Päckchen Backpulver

Die Butter in einem Kochtopf schmelzen. (Kleine Stufe !!!!).

Alle Zutaten (ausser den Trauben) dazugeben und mit einem leistungsfähigen Mixer (Handrührgerät) zu einer homogenen Masse verarbeiten.

Trauben waschen und mit einem Gummischaber unterheben.

Backofen auf 180°C vorheitzen. (Umluft).

Ein Muffin-Backblech mit Papierförmchen bestücken und diese dann mit dem Teig zu 6/7 füllen.
(Die Muffins auf dem Bild wurden in Silikonförmchen (ohne Papier) gebacken.)

Während 25 Minuten backen.

Zweites Muffin-Backblech ebenso vorbereiten und backen.

Die Muffins auf einem Gitter erkalten lassen.

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