• 250 g Butter
• 150 g Zucker
• 450 g Noisette (Schokolade, ja: die aus Lörrach :-)
• 250 g Mehl (Typ 405)
• 200 g Mandeln, gehackt
• 1 Päckchen Backpulver (15.5 g)
• 5 Eier (53 g+)
• 1 TL Salz

Die Butter in einem Kochtopf schmelzen. (Kleine Stufe !!!!).

Sodann die Schokolade hinzufügen und ebenfalls schmelzen.

Schliesslich alle übrigen Zutaten hinzufügen und mit einem leistungsfähigem Mixer zu einem homogenen Teig mixen.

Den Ofen auf 192°C vorheitzen. (Umluft)

Ein Muffin-Backblech mit Papierförmchen bestücken und diese dann mit dem Teig zu 4/5 füllen.

Während 20 Minuten backen. Etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann auf ein Gitter umsetzen.

Zweites Muffin-Backblech ebenso vorbereiten und backen.

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