• 30 Hühnereier - von glücklichen Hühnern
• 2.5 Liter Wasser
• 500 gr. Salz

Die Eier etwa 8 - 10 Minuten kochen. Abschrecken und schälen. Zur Seite stellen.

Das Wasser zum Kochen bringen und das Salz darin auflösen. Abkühlen lassen.

Eier in Gläser schichten und mit dem Sud auffüllen.

Je nach gewünschter Salzigkeit mindestens 7 Tage, besser 14 Tage oder maximal 21 Tage an einem dunklen Ort lagern.

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