• 1-2 Tomaten (300 gr)
• 1 Stück Burrata (200 gr)
• 1 Zweig Basilikum
• Olivenöl (z.B. Fratelli Carli)
• Balsamico di Modena
• Statt Essig und Öl : Balsamico Dressing
• Salz
• Pfeffer

Die Tomaten waschen und den Strunk herausschneiden. Sodann in gleichmässige Scheiben von ca. 12 mm Dicke scheiden. Die Endstücke zur Qualitätskontrolle verwenden.

Die Scheiben sodann auf einem Teller ansprechend auslegen.

Den Burrata in 4 - 5 gleichmässige Stücke zerpflücken und ebenfalls auf dem Teller anrichten.

Ein paar abgezupfte Basilikumblätter, etwas Olivenöl und frisch gemahlener Pfeffer darüber verteilen. (Das Fotomodell wurde auch noch mit etwas Pesto dekoriert.)

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