Haferflocken-Pfannenbrot-Naan.php 4361 Bytes 27-07-2024 15:58:15
Haferflocken Pfannenbrot
Brot • Naan
✈ Zutaten (12 Stück)
• 300 gr. Haferflocken oder Hafermehl
• 249 gr. Quark
• 79 gr. Mineralwasser
• 20 gr. Kümmel, gemahlen
• 10 gr. Backpulver
• 5 gr. Salz
• Butter und gehackte Petersilie (Topping)
✈ Zubereitung
Falls nur Haferflocken zur Verfügung stehen, diese mit einem Stabmixer / Food-Professor
zu einem Mehl pulverisieren.
Hafermehl mit Salz, Backpulver und Kümmel mischen. Quark zugeben und mit einem
Mixer zu einem krümeligen Teig mixen.
Wasser zugeben und zum Kneten mit Hand übergehen.
12 gleiche Portionen (bei den vorgeschlagenen Mengen etwa 56 gr. x 12 = 665 gr.) abwägen.
Aus den Teigportionen runde Fladen von etwa 3-4 mm Dicke formen. Klappt gut durch Schlagen
mit der Faust auf den Teigfladen.
In einer Pfanne ohne Fett backen, bis sie aufgehen und Farbe annehmen. Dauert ca. 2 x 5 Minuten.
Am besten warm servieren.
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