• 300 gr. Haferflocken oder Hafermehl
• 249 gr. Quark
• 79 gr. Mineralwasser
• 20 gr. Kümmel, gemahlen
• 10 gr. Backpulver
• 5 gr. Salz
• Butter und gehackte Petersilie (Topping)

Falls nur Haferflocken zur Verfügung stehen, diese mit einem Stabmixer / Food-Professor zu einem Mehl pulverisieren.

Hafermehl mit Salz, Backpulver und Kümmel mischen. Quark zugeben und mit einem Mixer zu einem krümeligen Teig mixen.

Wasser zugeben und zum Kneten mit Hand übergehen.

12 gleiche Portionen (bei den vorgeschlagenen Mengen etwa 56 gr. x 12 = 665 gr.) abwägen.

Aus den Teigportionen runde Fladen von etwa 3-4 mm Dicke formen. Klappt gut durch Schlagen mit der Faust auf den Teigfladen.

In einer Pfanne ohne Fett backen, bis sie aufgehen und Farbe annehmen. Dauert ca. 2 x 5 Minuten.

Am besten warm servieren.

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