• 250 g Butter
• 700 ml Rahm (35%)
• 250 g Zucker
• 500 g Mehl
• 5 Eier (53 g+)
• 1 Päckchen Backpulver (15.5 g)
• 2 Teebeutel 'Earl Grey', No. 42 (Harrods)
• 2 EL Limettensaft

Die Butter in einem Kochtopf schmelzen. (Kleine Stufe !!!!).

Den Rahm, Mehl, Eier, Zucker, Tee (Beutel aufschneiden), Limettensaft und Backpulver hinzufügen und zu einer homogenen Masse mixen.

Den Ofen auf 180°C vorheitzen. (Umluft)

Ein Muffin-Backblech mit Papierförmchen bestücken und diese dann mit dem Teig füllen.

Während etwa 25 Minuten backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.

Mit dem zweiten Blech ebenso verfahren.

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