• 2-3 kleine Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 2 EL Brauner Zucker
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver, z.B. La Chinata, COOP
• 2 EL Apfelessig
• 1 TL Worcestershiresauce
• 100 ml / 100 gr. Ketchup
• ½ TL Salz
• ½ TL weisser Pfeffer
• etwas Olivenöl zum Anbraten

Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.

Olivenöl in eine Pfanne geben und heiss werden lassen. Die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin anbraten. Zucker zugeben und karamelisiern lassen. Paprikapulver zugeben und etwas mitanrösten.

Sodann Apfelessig und Ketchup hinzugeben und bein kleiner Flamme einreduzieren lassen.

Schliesslich die übrigen Gewürze hinzufügen und noch etwas weiter leicht köcheln lassen. (Bis die Zwiebeln gar sind).

Abschmecken.

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